XMPメタデータをJavascriptから編集するというのは以前からちょこちょこ説明していますが、数年前に作ったライブラリがございます。すっかり放置なのですが結構便利に使えるものです。
https://github.com/ten-A/Extend_Script_experimentals/blob/master/XMPtool.jsx

もの自体はわたしのgithubに用意しております。見ていただけると分かると思いますがmetaMemo等のXMP操作を行うエクステンションのコアを整理して汎用に転用したものです。
おそらく知っている人はよく知っているし、知らない人は全く知らない代物ですのでここらへんでご紹介しておきましょう。

とりあえずコード自体を転載して説明します。